合肥十五号楼水碗酒店管理有限公司

十五号楼水碗酒店是合肥十五号楼水碗酒店管理有限公司旗下品牌。一个以水碗命名的美食特产，诸多食谱、烹调学专著均未见有此一鳞半爪的记载。全国独此饮食菜系之名——大关水碗。它鲜味扑鼻，清香飘逸，细腻可口，风味独特，工艺考究，营养保健，实乃人间之美味。定会使你心旷神怡，食欲油然而生，不作食客醉三分。今天，我们就揭开“大关水碗”神秘的面纱吧！ 大关水碗之名源自传说：清乾隆皇帝下江南，途经大关，作客一茶馆。店家见原料太少，竟以汤水凑之。帝食，鲜美醇香，问店家此乃何羹名，店家一时无语作答，竞随口应之“水碗”。帝问此何地，答曰：大关。帝边品尝边赞叹道：“此美味佳肴乃‘大关水碗’也”。后来，得知此客乃皇上，“大关水碗”之名乃出其金口玉言也！有诗为证：易牙梵正做美食，京川扬粤菜一族。大关水碗闺中叹，皇言一赞惊口福。自此，大关水碗形成特色、传统，成为居家待客，逢年过节，喜庆欢乐、婚丧嫁娶筵席中必不可少之美食。或是有学子赶考，赴乡试、殿试，家里都要做一桌丰盛的大关水碗，为他送行，主要是取顺汤顺水、吉祥如意的意思。