河南鲁班张餐饮有限公司

鲁班张餐饮是河南鲁班张餐饮有限公司旗下品牌。一、公司简介 河南鲁班张餐饮有限公司始创于1995年，总部位于郑州市，“鲁班张餐饮”旗下现有直营店20家，分布在郑州市区及新密市，公司总营业面积约4万平方米，员工约1020人，公司旗下现拥有鲁班张葱烧海参、禾珍珠小锅米饭、鲁班喜悦酒店、鲁班张尚品豫菜、新密凯华商务酒店等多个品牌及门店，是河南餐饮业创建历史较长、规模较大的中式正餐连锁企业。 【鲁班张葱烧海参】主营高端豫菜，出品精美，在业界享有盛誉。精选全球好食材，匠心烹制中国菜，特别是招牌菜【葱烧海参】，由五世名厨、中国烹饪大师陈伟先生主理。采用北半球高纬度地区野生海参、优质大葱及焦作铁棍山药，以独特的烧制方法烹制，成品软糯弹牙，葱香浓郁，深受消费者喜爱。 【鲁班张尚品豫菜】精选上好食材，出品精美，尤其是招牌菜《红烧有机鱼头》，每条活鱼都来自国家一级水源地保护区，重量在8斤左右，在自然野生的环境下生长，鱼头大，“硒”含量丰富，营养更健康，肉质鲜嫩，饱满弹牙，自上市以来桌桌必点，深受消费者喜爱。 【禾珍珠小锅米饭】选用定制东北五常稻花香有机限量大米、长白山天然矿泉水、精巧独特的小锅，按照标准化工艺烹制，煮出的米饭，粒粒饱满、筋糯香甜。品牌连续入选《大众点评2017、2018、2019郑州必吃餐厅榜》；入选《携程美食林2017、2018、2019郑州站臻选餐厅榜》。 二、公司优势 1、较大的规模及较强的实力：鲁班张餐饮经过25年的发展，已成为河南餐饮业规模较大的中式正餐连锁企业，是河南省餐饮与饭店行业协会认定的【河南省重点餐饮企业】。 2、完善的管理、运营体系：公司建立了科学的管理模式，岗位有明确职责，工作有详细标准，操作有规范流程。无论是前厅卫生及服务，还是厨房食品安全及出品，都是行业典范，公司每年均多次接待省内外同行前来参观学习。公司是中国烹饪协会“白百合全国餐饮业清洁卫生安全示范餐厅”。 3、完善的采购、央厨及配送体系：公司建立了独立的采购、加工及配送体系，仅采购、配送及央厨员工就超过60人，有各类采购配送车辆11台。源头直采+品牌供应商多方比价，双重验货+合理仓储，保证了采购阳光透明、货品质量有保障。精细制作+菜品责任制，冷链配送+快速检测，食品留样+追溯流程，确保了食品安全。央厨及库房超前规划设计，确保企业新开门店配送有保障。 4、实力雄厚的出品及研发团队：以陈伟大师领衔的出品团队实力雄厚，高级烹调师20人、烹调高级技师21人，8名中华金厨奖获得者，曾多次代表河南餐饮业参加各类国际国内比赛，多次荣获国内外大奖，鲁班张葱烧海参入选2019大阪G20首脑峰会G20美食宴品鉴菜单。