大德餐饮管理（北京）有限公司

大德酒场是大德餐饮管理（北京）有限公司旗下品牌。2011年12月，大德的第一家餐厅“大德酒场”在北京开业。创始人刘钢对日本料理有着自己独到的见解，主厨杨晨曾在东京料理店工作8年。开业以来，大德秉持着“做就做最好，食材不新鲜不做，手艺不精通不做”的原则，收获了一大批的忠实食客，这其中不乏各界名流。深受大家喜爱的大德陆续在成都，上海开店，是一家以经营中高端日本料理为主的品牌餐饮公司。极致新鲜的食材、至臻至善的服务、温馨精雅的环境，大德把顾客的满意始终作为公司的发展方向。无论在哪一家大德，顾客都能感受到日本料理的至高魅力。 “大德”秉持的理念------“旬鲜亦寻鲜”： 我们熟识当季的食材，熟知它们的口感，香气，味道，以及如何搭配。全球采购的食材均系大德老板亲自品尝后确认。此为“旬鲜” 我们将食材以看似简单却实则精巧的料理方法进行加工，制成料理提供给来客。这个过程，我们只做一件事情，激发实物的本味，将食材本身具有的美味做最大化的提升，并展现给客人。此为“寻鲜”。 大德荣获的殊荣： 周末画报十周年活动中被评为“北京最佳日式居酒屋” 日本大使官邸欢迎会受邀商户 日本全农集团指定合作餐厅 “富士施乐”等多家日本指定料理店 Whenever杂志评为“年度最受日本人欢迎综合日料店” “京城居酒屋刺身料理最佳地” 天下美食“特色休闲餐厅”大奖 媒食记，鲜橙APP“亚洲美食集萃”金牌料理店 四川电视台 “成都十大不得不吃美食” 入选大众点评必吃榜“必吃餐厅” 精品传媒鲜锋好味道TOP55 媒食记.鲜橙联合授予“金牌料理店” 连续两年获得大众点评黑珍珠餐厅