新疆七一酱园酿造有限公司

七一酱园酿造厂是新疆七一酱园酿造有限公司旗下品牌。七一酱园是新疆唯一中华百年老字号品牌企业，最早可追溯到1876年清军入疆平叛时期的“吉美丰”、“义兴泰”手工作坊。在新中国成立后不久，领导人利用川湘配方加以改良，对生产线进行大规模的扩建，并用党的生日亲自为其命名“七一酱园”。寄托了“实业兴国、产业兴邦”的伟大愿景，象征着突破、改革与创新，象征着中华民族的胜利与希望。自此，七一酱园便成为当时新疆三大支柱性产业之一，为当时的经济发展做出了不可磨灭的贡献。经过了六十多年的经营发展，七一酱园取得了骄人的成绩，拥有食醋、酱油、腐乳、料酒、风味辣酱、鸡精等六大系列，100多个品种，不止在新疆拥有高市场份额，还远销内地、中亚等地区。七一味业的历史最早可追溯到1876年清军收复新疆。入疆后，大量士兵水土不服，战斗力下降。清军领袖无意间发现山西籍士兵因经常饮醋患病者极少。故此下令在鉴湖塘建立“吉美丰”“义兴泰”酱醋作坊，以新疆优质食材为原料，依川湘口味制成七种口味调料供军中食用。士兵饮食得到有效改善，战斗力恢复，一举收复新疆。之后两家酱醋作坊便在新疆落地生根，为新疆百姓提供军中特供酱醋产品，此为“七一味业”的前身。作为创始人的清军领袖被公认为新疆酱醋始祖，奠定了七一味业的地道配方，正宗口味。 制作工艺： 食醋、酱油：选用新疆特有天然食材进行蒸料，以百年古法与现代工艺相结合，原料蒸熟后加上大曲自然发酵十多天，每天进行搅拌，然后进入发酵车间经过30天的醋酸发酵，出来后再进入醋培陈酿池经过90天的陈酿，便拥有了天然的颜色。 腐乳采用优质黄豆为原料，纯手工制作，结合独特秘方，经过磨浆、制醅、压榨、毛霉发酵、腌制等制作工序，再经添加汤料发酵100天以上，在微生物作用下使黄豆的营养成分充分分解并完美保留在腐乳里。蛋白质含量高达15%-20%，人体极易消化吸收。 承载着七代人的光荣与梦想的七一味业品牌，交棒于青年一代，相信在七一同仁的齐心努力下，定当不辱使命，直面竞争，实现七一人共同理想与价值，让七一成为调味品的领军品牌。