广州太二餐饮连锁有限公司

太二酸菜鱼是广州太二餐饮连锁有限公司旗下品牌。太二是隶属九毛九餐饮集团，主打酸菜鱼的单品品牌。品牌主要针对 85-95 年轻人群， 以酸菜鱼为核心，小菜饮品为配搭。第一家门店于 2015 年 7 月在广州开业，到2024 年底，全国超过 500家直营门店，主要位于中国一二线城市，以北京，上海，广州， 深圳等城市为核心，并开拓海外市场。太二以高辨识度的产品及极具个性的品牌风格 深受年轻人一代的喜爱，太二坚持把一道酸菜鱼做到极致，认为最好的酸菜鱼应该用鲈鱼做， 并且只选用最适合的鱼背肉；严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的最佳 口感。太二勇于塑造中国新生代文化标杆，坚持自己的原则，不盲目取悦，立下店规，坚持 自己认为对的原则，不以客人意愿而改变，确保客人吃到的是最佳味道。