职位&公司对比

职位详情

• 宜昌
• 5-10年
• 高中

• 中餐炒锅
• 5年以上
• 熟悉食品安全/卫生管理
• 3-5年
• 创意融合菜
• 自助餐/快餐
• 半成品加工
• 职工餐厅/食堂
• 成本管控能力
• 1000平米以上
• 季节菜单设计
• 炒锅
• 大锅菜

岗位职责： 1、负责处boss理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主BOSS直聘厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育直聘和培训，使之不断提高； 任职资格： 1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开BOSS直聘拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 工作时间：9小时