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职位详情

• 福州
• 1-3年
• 不限

• 有厨师经验
• 1到2年厨师经验
• 连锁餐饮店经验
• 个体餐饮店经验
• 酒店餐饮经验
• 中餐经验
• 凉菜经验
• 自主研发新菜
• 酒店餐饮
• 不招学徒
• 包吃包住

任职要求: 熟悉各类食材的特性、品质鉴别和处理方法，具备岗位工作经验和熟悉岗位工作流程。 岗位职责：1.负责对食品原材料的加工直聘切配，按照菜品的规格和质量要求，将食材切割、整理成合适的形状和大小，如切丝、切片、切丁、切块等，按规格配齐每份菜单的主料和配料以满足烹饪的需要。 2.控制好出品的速度和质量，确保厨房生产秩序顺畅和菜品质量优良。 3.负责厨房各种原材料的保管和BOSS直聘使用，按规格配齐每份菜单的主料和配料。 4.对加工切配后的食材进行分类存BOSS直聘放，合理使用保鲜设备，确保食材的新鲜度和质量。 5.负责维护和保养所使用的刀具、砧板及其他厨房工具，使其处于良好的工作状态。 6.负责加工切配工序的质量和成本控制，正确保存各类剩余的原材料，搞好食品卫生，安全工作。 7.保持工作区域的整洁和卫生，遵守厨房的卫生和安全规定。 8.协助厨师长或其他厨师进行食材的挑选和鉴别，确保boss食材的品质。 9.在忙碌时段，协助完成一些简单的烹饪工作，如焯水、过油等。 岗位福利：缴交五险一金，享受节日福利、生日福利和体检福利。 排班和假期：1.班次1：5:30-13:30 班次2：9：00-13：30 15：00-19：00 班次3：9：00-17：30；月休四天，享受法定节假日和年假