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一、负责鱼的加工与备货。 二、负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。切配，要求刀功整齐利落，大小、boss长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，节约原料，做到物尽其用。 三、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧干净与保养工作，本来自BOSS直聘工段的灭蝇防蝇工作。管理好机械设备。 四、讲究个人卫生，保证饮kanzhun食卫生，防止食物中毒。