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• 龙岩
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• 不限

• 接受无厨师经验
• 连锁餐饮店
• 招学徒

岗位职责： 1、熟悉日式料理各档口煎、炸、煮、烤、生鱼寿司及河豚的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量； 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料kanzhun，降低消耗成本； 3、负责制订厨房的各种工作计划；对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；BOSS直聘 4、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生； 5、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充； 6、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的来自BOSS直聘绝对安全。 7、保持对厨房范围的巡视，对厨房员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助其他厨师提高工作能力； 8、服从厨师长安排的其他工作。 一、负责食堂烹调制作，增加花色品种。 二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 三、协助组长做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。 四、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。 五、保证员工能按时开饭。 六、采购用料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。 七、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。 八、协助组长一起做好安全防范工作kanzhun，boss定期消毒。 九、完成组长临时交办的其他任务。