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职位详情

• 南京
• 3-5年
• 本科

• 中餐
• 川菜
• 浙菜
• 创意融合菜
• 5年以上
• 1000平米以上
• 自主研发新菜
• 成本管控能力
• 季节菜单设计
• 包住
• 全勤奖
• 绩效奖金
• 包吃
• 餐补
• 厨师
• 行政总厨
• 五险

岗位职责1、负责处理厨房的运作及行政事务；2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；3、负责制订厨房的各种工作计划；4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；kanzhun5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现boss场发生的问题，帮助下属提高工作能力；6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；7、妥善处理客人对出品的投诉；8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；9、保直聘持对员工队伍特别是厨师以上直聘厨房员工的教育和培训，使之不断提高。任职资格1、年龄三十岁以上，高中以上来自BOSS直聘学历，身体健康、精力充沛；2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5、有大中型餐饮、团队餐同岗位经验优先