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职位详情

• 北京
• 5-10年
• 不限

• 有厨师经验
• 5年以上厨师经验
• 酒店餐饮经验
• 中餐经验
• 西餐经验
• 自主研发新菜
• 成本管控能力
• 招学徒
• 粤菜，点心

高级厨师团队招聘计划 关于我们 [餐厅名称] 是[城市]首家融合[设计理念/文化元素]的高端餐饮地标，致力于以匠心烹饪打造沉浸式用餐体验。我们追求极致boss的品质把控、创新的菜品研发与优雅的服务艺术，现诚邀各菜系顶尖人才共筑美食殿堂。 招聘岗位 1. 粤菜主厨 Chef Cantonese Cuisine 2. 西餐主厨 Chef French/Western Cuisine 3. 淮扬菜主厨 Chef Huaiyang Cuisine 4. 湘菜主厨 Chef Hunan Cuisine 岗位职责 （通用要求） · 主导菜单研发，结合boss季节性与食材特性创造标志性菜品； · 严格把控食材品质与出品标准，确保每一道菜的稳定性与艺术性； · 统筹厨房团队协作，优化后厨动线与工作效率； · 参与国际美食交流，定期更新菜品创意。 （分菜系核心职责） · 粤菜厨师：精通广府直聘宴席与茶楼点心制作，擅长火候控制与镬气运用，熟悉传统与现代融合的创新方向。 · 西餐厨师：擅长法式/意式料理，精通酱汁调配、分子料理技术及摆盘美学，具备米其林星级餐厅工作经验者优先。 · 淮扬菜厨师：精研刀工与淮扬“清鲜平和”之味，擅长炖、焖、煨等传统技法，注重食材本味与四季时令搭配。 · 湘菜厨师：深谙湘菜“香辣鲜爽”精髓，擅用辣椒、腊味等特色调料，能平衡传统风味与现代健康饮食趋势。 任职要求 · 基本条件：5年以直聘上相关菜系主厨经验，持有有boss效厨师证； · 专业技能： · 粤菜：熟悉烧腊、海鲜、点心制作，了解潮汕/客家风味细分； · 西餐：至少精通一门西餐体系（法/意/日料优先），具备冷热菜全流程掌控力； · 淮扬菜：熟悉淮海平原时鲜食材，擅长文思豆腐等精细刀工； · 湘菜：精通剁椒鱼头、东坡肉等经典菜式，了解湘西/长沙风味差异。 · 素质要求：抗压能力强，具备创新意识与审美能力，热爱烹饪艺术。